No. 06166 野菜類 つるむらさき 茎葉 ゆで つるむらさき けいよう ゆで 15 kcal
可食部 g
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
主要成分
エネルギー(kcal)
15
kcal
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.2
g
炭水化物
3.2
g
食塩相当量
0
g
上位成分 (2,191品中100位以内の成分)
α-カロテン
260
µg
硝酸イオン
0.3
g
ビタミンK
350
µg
β-クリプトキサンチン
88
µg
β-カロテン
3200
µg
水分
94.5
g
β-カロテン当量
3400
µg
エネルギー比率
エネルギー(kcal)
15
kcal
たんぱく質
3.6
kcal
脂質
1.8
kcal
炭水化物
12.8
kcal
アルコール
0
kcal
※各成分のエネルギーは たんぱく質[g] × 4, 脂質[g] × 9, 炭水化物[g] × 4, アルコール[g] × 7 で算出したものです。
誤差があるため、比率の合計は100%にならない場合があります。
成分詳細
可食部 g
廃棄率
0
%
エネルギー(kcal)
15
kcal
エネルギー(kJ)
63
kJ
水分
94.5
g
たんぱく質
0.9
g
アミノ酸組成によるたんぱく質
-
g
脂質
0.2
g
トリアシルグリセロール当量
-
g
飽和脂肪酸
-
g
一価不飽和脂肪酸
-
g
多価不飽和脂肪酸
-
g
コレステロール
(0)
mg
炭水化物
3.2
g
利用可能炭水化物(単糖当量)
-
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.6
g
食物繊維総量
3.1
g
灰分
0.9
g
ナトリウム
7
mg
カリウム
150
mg
カルシウム
180
mg
マグネシウム
41
mg
リン
24
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
銅
0.07
mg
マンガン
0.32
mg
ヨウ素
-
µg
セレン
-
µg
クロム
-
µg
モリブデン
-
µg
レチノール
(0)
µg
α-カロテン
260
µg
β-カロテン
3200
µg
β-クリプトキサンチン
88
µg
β-カロテン当量
3400
µg
レチノール活性当量
280
µg
ビタミンD
(0)
µg
α-トコフェロール
1.3
mg
β-トコフェロール
0
mg
γ-トコフェロール
0.2
mg
δ-トコフェロール
0
mg
ビタミンK
350
µg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ナイアシン
0.2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
(0)
µg
葉酸
51
µg
パントテン酸
0.15
mg
ビオチン
-
µg
ビタミンC
18
mg
食塩相当量
0
g
アルコール
-
g
硝酸イオン
0.3
g
テオブロミン
-
g
カフェイン
-
g
タンニン
-
g
ポリフェノール
-
g
酢酸
-
g
調理油
-
g
有機酸
-
g
重量変化率
73
%
※「Tr」:微量、「( )」:推定値または測定値、「-」:未測定