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16. し好飲料類 (58)
17. 調味料及び香辛料類 (129)
18. 調理加工食品類 (22)
灰分が多く含まれる食品
1.
＜調味料類＞（食塩類）精製塩 家庭用
100.0
g
1.
＜調味料類＞（食塩類）精製塩 業務用
100.0
g
3.
＜調味料類＞（食塩類）食塩
99.9
g
4.
＜調味料類＞（食塩類）並塩
98.2
g
5.
＜調味料類＞（だし類）顆粒おでん用
57.3
g
6.
＜その他＞ 昆布茶
50.2
g
7.
＜調味料類＞（だし類）顆粒中華だし
48.1
g
8.
＜調味料類＞（その他） 即席すまし汁
47.3
g
9.
＜調味料類＞（だし類）固形ブイヨン
45.8
g
10.
＜調味料類＞（だし類）顆粒和風だし
42.8
g
11.
＜その他＞ベーキングパウダー
41.8
g
12.
＜調味料類＞（その他） お茶漬けの素 さけ
35.7
g
13.
（こんぶ類） 刻み昆布
32.6
g
14.
＜えび・かに類＞（かに類） 加工品 がん漬
31.1
g
15.
わかめ 乾燥わかめ 素干し
30.8
g
16.
わかめ カットわかめ
27.6
g
17.
わかめ 乾燥わかめ 板わかめ
27.5
g
18.
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾
25.2
g
19.
＜えび・かに類＞（えび類） 加工品 干しえび
24.1
g
19.
＜調味料類＞（調味ソース類）ゆずこしょう
24.1
g
21.
＜調味料類＞（みそ類）即席みそ 粉末タイプ
23.5
g
22.
うめ 梅干し 塩漬
23.3
g
23.
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾
22.7
g
23.
＜調味料類＞（調味ソース類）ナンプラー
22.7
g
25.
（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し
21.9
g
26.
（こんぶ類） ながこんぶ 素干し
21.7
g
27.
（こんぶ類） 塩昆布
21.6
g
28.
＜その他＞あみ 塩辛
21.5
g
29.
（こんぶ類） がごめこんぶ 素干し
21.2
g
30.
＜魚類＞（たら類） すけとうだら すきみだら
20.9
g
31.
（こんぶ類） りしりこんぶ 素干し
20.3
g
32.
ひとえぐさ 素干し
20.1
g
33.
うめ 梅漬 塩漬
19.9
g
34.
（こんぶ類） まこんぶ 素干し
19.6
g
35.
あおさ 素干し
18.7
g
36.
ずいき 干しずいき 乾
18.2
g
37.
＜調味料類＞（辛味調味料類） トウバンジャン
18.1
g
38.
（こんぶ類） 削り昆布
18.0
g
39.
あおのり 素干し
17.8
g
40.
だいず ［納豆類］ 寺納豆
17.4
g
41.
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し
17.2
g
42.
いわのり 素干し
17.0
g
43.
＜調味料類＞（しょうゆ類）うすくちしょうゆ
16.8
g
44.
（こんぶ類） みついしこんぶ 素干し
16.5
g
45.
＜魚類＞（さけ・ます類） しろさけ めふん
16.4
g
46.
＜調味料類＞（みそ類）だし入りみそ
15.9
g
47.
＜調味料類＞（しょうゆ類）しろしょうゆ
15.3
g
48.
＜香辛料類＞バジル 粉
15.2
g
49.
＜えび・かに類＞（えび類） さくらえび 煮干し
15.1
g
49.
＜調味料類＞（しょうゆ類）こいくちしょうゆ
15.1
g
51.
ザーサイ 漬物
15.0
g
51.
＜調味料類＞（しょうゆ類）たまりしょうゆ
15.0
g
53.
＜調味料類＞（みそ類）米みそ 赤色辛みそ
14.6
g
54.
＜調味料類＞（みそ類）米みそ 淡色辛みそ
14.2
g
55.
＜魚類＞あゆ うるか
14.1
g
56.
あらめ 蒸し干し
14.0
g
56.
＜魚類＞（いわし類） 缶詰 アンチョビ
14.0
g
58.
てんぐさ 素干し
13.9
g
59.
まつも 素干し
13.8
g
59.
＜調味料類＞（しょうゆ類）さいしこみしょうゆ
13.8
g
61.
＜魚類＞（かつお類） 加工品 塩辛
13.6
g
62.
だいず ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐
13.5
g
62.
えごのり 素干し
13.5
g
64.
＜魚類＞（いわし類） かたくちいわし 煮干し
13.3
g
65.
＜調味料類＞（みそ類）豆みそ
12.9
g
65.
＜香辛料類＞チリパウダー
12.9
g
67.
ふのり 素干し
12.7
g
68.
＜魚類＞（いわし類） かたくちいわし 田作り
12.5
g
68.
＜香辛料類＞パセリ 乾
12.5
g
70.
＜調味料類＞（その他） ふりかけ たまご
12.3
g
71.
＜調味料類＞（調味ソース類）オイスターソース
12.1
g
72.
＜魚類＞きびなご 調味干し
12.0
g
72.
＜調味料類＞（みそ類）麦みそ
12.0
g
74.
＜調味料類＞（ルウ類） カレールウ
11.7
g
75.
（だいこん類） 漬物 みそ漬
11.6
g
75.
＜えび・かに類＞（えび類） さくらえび 素干し
11.6
g
77.
あまのり 味付けのり
11.3
g
77.
＜魚類＞いかなご 煮干し
11.3
g
77.
＜調味料類＞（ルウ類） ハヤシルウ
11.3
g
80.
＜魚類＞にしん くん製
10.9
g
80.
＜調味料類＞（みそ類）減塩みそ
10.9
g
82.
＜調味料類＞（だし類）めんつゆ 三倍濃厚
10.6
g
83.
＜調味料類＞（みそ類）即席みそ ペーストタイプ
10.4
g
84.
こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用
10.3
g
85.
＜えび・かに類＞（えび類） 加工品 つくだ煮
10.0
g
85.
＜調味料類＞（調味ソース類）すし酢 にぎり用
10.0
g
87.
あまのり ほしのり
9.8
g
88.
＜魚類＞はぜ つくだ煮
9.6
g
88.
＜その他＞うに 粒うに
9.6
g
90.
（こんぶ類） つくだ煮
9.5
g
90.
＜魚類＞（いわし類） うるめいわし 丸干し
9.5
g
90.
＜魚類＞（いわし類） しらす干し 半乾燥品
9.5
g
93.
＜その他＞あみ つくだ煮
9.0
g
94.
＜調味料類＞（ウスターソース類） ウスターソース
8.9
g
95.
＜魚類＞（かつお類） 加工品 削り節つくだ煮
8.8
g
95.
＜調味料類＞（調味ソース類）焼き肉のたれ
8.8
g
97.
＜貝類＞あさり つくだ煮
8.7
g
97.
＜貝類＞あわび 干し
8.7
g
97.
＜貝類＞（はまぐり類） はまぐり つくだ煮
8.7
g
97.
＜コーヒー・ココア類＞ コーヒー インスタントコーヒー
8.7
g
97.
＜調味料類＞（調味ソース類）すし酢 巻き寿司・箱寿司用
8.7
g
97.
＜香辛料類＞タイム 粉
8.7
g
97.
コーンクリームスープ 粉末タイプ
8.7
g