04. 豆類の食品一覧
| No. | 食品名 |
エ ネ ル ギ ｜ ︵ k c a l ︶ [kcal] |
た ん ぱ く 質 [g] |
脂 質 [g] |
炭 水 化 物 [g] |
食 塩 相 当 量 [g] |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 04001 | あずき 全粒 乾 | 339 | 20.3 | 2.2 | 58.7 | 0 |
| 04002 | あずき 全粒 ゆで | 143 | 8.9 | 1.0 | 24.2 | 0 |
| 04003 | あずき ゆで小豆缶詰 | 218 | 4.4 | 0.4 | 49.2 | 0.2 |
| 04004 | あずき あん こしあん | 155 | 9.8 | 0.6 | 27.1 | 0 |
| 04005 | あずき あん さらしあん | 385 | 26.2 | 1.0 | 66.8 | 0 |
| 04006 | あずき あん つぶしあん | 244 | 5.6 | 0.6 | 54.0 | 0.1 |
| 04007 | いんげんまめ 全粒 乾 | 333 | 19.9 | 2.2 | 57.8 | 0 |
| 04008 | いんげんまめ 全粒 ゆで | 143 | 8.5 | 1.0 | 24.8 | 0 |
| 04009 | いんげんまめ うずら豆 | 237 | 6.7 | 1.3 | 49.6 | 0.3 |
| 04010 | いんげんまめ こしあん | 155 | 9.4 | 0.9 | 27.0 | 0 |
| 04011 | いんげんまめ 豆きんとん | 249 | 4.9 | 0.5 | 56.2 | 0.3 |
| 04012 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 352 | 21.7 | 2.3 | 60.4 | 0 |
| 04074 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 352 | 21.7 | 2.3 | 60.4 | 0 |
| 04013 | えんどう 全粒 青えんどう ゆで | 148 | 9.2 | 1.0 | 25.2 | 0 |
| 04075 | えんどう 全粒 赤えんどう ゆで | 148 | 9.2 | 1.0 | 25.2 | 0 |
| 04014 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 423 | 20.8 | 11.6 | 58.8 | 0.9 |
| 04015 | えんどう 塩豆 | 364 | 23.3 | 2.4 | 61.5 | 1.5 |
| 04016 | えんどう うぐいす豆 | 240 | 5.6 | 0.7 | 52.9 | 0.4 |
| 04017 | ささげ 全粒 乾 | 336 | 23.9 | 2.0 | 55.0 | 0 |
| 04018 | ささげ 全粒 ゆで | 145 | 10.2 | 0.9 | 23.8 | 0 |
| 04019 | そらまめ 全粒 乾 | 348 | 26.0 | 2.0 | 55.9 | 0 |
| 04020 | そらまめ フライビーンズ | 472 | 24.7 | 20.8 | 46.4 | 1.8 |
| 04021 | そらまめ おたふく豆 | 251 | 7.9 | 1.2 | 52.2 | 0.4 |
| 04022 | そらまめ ふき豆 | 263 | 9.6 | 1.6 | 52.5 | 0.8 |
| 04076 | そらまめ しょうゆ豆 | 196 | 9.8 | 0.9 | 37.1 | 1.2 |
| 04023 | だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 国産 黄大豆 乾 | 422 | 33.8 | 19.7 | 29.5 | 0 |
| 04077 | だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 国産 黒大豆 乾 | 414 | 33.9 | 18.1 | 30.8 | 0 |
| 04024 | だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 国産 黄大豆 ゆで | 176 | 14.8 | 9.8 | 8.4 | 0 |
| 04025 | だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 米国産 黄大豆 乾 | 433 | 33.0 | 21.7 | 28.8 | 0 |
| 04026 | だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 中国産 黄大豆 乾 | 422 | 32.8 | 19.5 | 30.8 | 0 |
| 04027 | だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 ブラジル産 黄大豆 乾 | 451 | 33.6 | 22.6 | 30.7 | 0 |
| 04078 | だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 439 | 37.5 | 21.6 | 33.3 | 0 |
| 04079 | だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 442 | 36.4 | 22.0 | 34.3 | 0 |
| 04080 | だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 435 | 37.7 | 20.7 | 33.9 | 0 |
| 04028 | だいず ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | 140 | 12.9 | 6.7 | 7.7 | 0.5 |
| 04081 | だいず ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 205 | 16.6 | 9.8 | 13.8 | 0.6 |
| 04029 | だいず ［全粒・全粒製品］ きな粉 全粒大豆 黄大豆 | 450 | 36.7 | 25.7 | 28.5 | 0 |
| 04082 | だいず ［全粒・全粒製品］ きな粉 全粒大豆 青大豆 | 431 | 37.0 | 22.8 | 29.3 | 0 |
| 04030 | だいず ［全粒・全粒製品］ きな粉 脱皮大豆 黄大豆 | 451 | 37.5 | 25.1 | 29.5 | 0 |
| 04083 | だいず ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 442 | 37.8 | 14.7 | 39.5 | 0 |
| 04031 | だいず ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 289 | 14.1 | 9.4 | 37.0 | 1.6 |
| 04032 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 | 72 | 6.6 | 4.2 | 1.6 | 0.1 |
| 04033 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | 56 | 4.9 | 3.0 | 2.0 | 0 |
| 04034 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ ソフト豆腐 | 59 | 5.1 | 3.3 | 2.0 | 0 |
| 04035 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 充てん豆腐 | 59 | 5.0 | 3.1 | 2.5 | 0 |
| 04036 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 106 | 9.1 | 7.2 | 0.7 | 0.4 |
| 04037 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 50 | 4.3 | 2.8 | 1.7 | 0.6 |
| 04038 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 88 | 7.8 | 5.7 | 1.0 | 0 |
| 04039 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 150 | 10.7 | 11.3 | 0.9 | 0 |
| 04040 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 410 | 23.4 | 34.4 | 0.4 | 0 |
| 04084 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 288 | 18.2 | 23.4 | Tr | 0 |
| 04085 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 398 | 24.9 | 32.2 | 0.7 | 0 |
| 04086 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き ゆで | 177 | 12.4 | 13.8 | 0.3 | 0 |
| 04041 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 228 | 15.3 | 17.8 | 1.6 | 0.5 |
| 04042 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 536 | 50.5 | 34.1 | 4.2 | 1.1 |
| 04087 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 115 | 10.7 | 7.3 | 1.1 | 0.7 |
| 04043 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 189 | 9.5 | 8.3 | 19.1 | 1.9 |
| 04044 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 126 | 14.9 | 4.4 | 6.7 | 1.9 |
| 04045 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 139 | 16.1 | 4.9 | 7.5 | 2.3 |
| 04088 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 347 | 34.7 | 21.5 | 3.8 | 11.0 |
| 04046 | だいず ［納豆類］ 糸引き納豆 | 200 | 16.5 | 10.0 | 12.1 | 0 |
| 04047 | だいず ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 194 | 16.6 | 10.0 | 10.5 | 0 |
| 04048 | だいず ［納豆類］ 五斗納豆 | 227 | 15.3 | 8.1 | 24.0 | 5.8 |
| 04049 | だいず ［納豆類］ 寺納豆 | 271 | 18.6 | 8.1 | 31.5 | 14.2 |
| 04051 | だいず ［その他］ おから 生 | 111 | 6.1 | 3.6 | 13.8 | 0 |
| 04089 | だいず ［その他］ おから 乾燥 | 421 | 23.1 | 13.6 | 52.3 | 0 |
| 04052 | だいず ［その他］ 豆乳 豆乳 | 46 | 3.6 | 2.0 | 3.1 | 0 |
| 04053 | だいず ［その他］ 豆乳 調製豆乳 | 64 | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 0.1 |
| 04054 | だいず ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー | 60 | 2.2 | 2.2 | 7.8 | 0.1 |
| 04055 | だいず ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 360 | 46.3 | 3.0 | 36.7 | 0 |
| 04056 | だいず ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 361 | 58.2 | 1.7 | 27.9 | 1.4 |
| 04057 | だいず ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 388 | 79.1 | 3.0 | 7.5 | 3.3 |
| 04090 | だいず ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分調整タイプ | 388 | 79.1 | 3.0 | 7.5 | 1.6 |
| 04058 | だいず ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 383 | 59.3 | 5.0 | 25.2 | 3.6 |
| 04059 | だいず ［その他］ 湯葉 生 | 231 | 21.8 | 13.7 | 4.1 | 0 |
| 04060 | だいず ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 530 | 50.4 | 32.1 | 7.2 | 0 |
| 04091 | だいず ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | 161 | 15.7 | 10.6 | 0.1 | 0 |
| 04061 | だいず ［その他］ 金山寺みそ | 256 | 6.9 | 3.2 | 50.0 | 5.1 |
| 04062 | だいず ［その他］ ひしおみそ | 206 | 6.5 | 2.7 | 38.8 | 4.8 |
| 04063 | だいず ［その他］ テンペ | 202 | 15.8 | 9.0 | 15.4 | 0 |
| 04064 | つるあずき 全粒 乾 | 348 | 20.8 | 1.6 | 61.8 | 0 |
| 04092 | つるあずき 全粒 ゆで | 159 | 9.7 | 1.0 | 27.5 | 0 |
| 04065 | ひよこまめ 全粒 乾 | 374 | 20.0 | 5.2 | 61.5 | 0 |
| 04066 | ひよこまめ 全粒 ゆで | 171 | 9.5 | 2.5 | 27.4 | 0 |
| 04067 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 419 | 18.8 | 10.4 | 62.6 | 1.8 |
| 04068 | べにばないんげん 全粒 乾 | 332 | 17.2 | 1.7 | 61.2 | 0 |
| 04069 | べにばないんげん 全粒 ゆで | 121 | 6.2 | 0.6 | 22.3 | 0 |
| 04070 | らいまめ 全粒 乾 | 351 | 21.9 | 1.8 | 60.8 | 0 |
| 04093 | らいまめ 全粒 ゆで | 152 | 9.6 | 0.9 | 26.0 | 0 |
| 04071 | りょくとう 全粒 乾 | 354 | 25.1 | 1.5 | 59.1 | 0 |
| 04072 | りょくとう 全粒 ゆで | 137 | 10.2 | 0.6 | 22.5 | 0 |
| 04073 | レンズまめ 全粒 乾 | 352 | 23.2 | 1.5 | 60.7 | 0 |
| 04094 | レンズまめ 全粒 ゆで | 170 | 11.2 | 0.8 | 29.1 | 0 |