06. 野菜類の食品一覧
| No. | 食品名 |
エ ネ ル ギ ｜ ︵ k c a l ︶ [kcal] |
た ん ぱ く 質 [g] |
脂 質 [g] |
炭 水 化 物 [g] |
食 塩 相 当 量 [g] |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 06001 | アーティチョーク 花らい 生 | 48 | 2.3 | 0.2 | 11.3 | 0.1 |
| 06002 | アーティチョーク 花らい ゆで | 45 | 2.1 | 0.1 | 10.8 | 0 |
| 06003 | あさつき 葉 生 | 33 | 4.2 | 0.3 | 5.6 | 0 |
| 06004 | あさつき 葉 ゆで | 39 | 4.2 | 0.3 | 7.3 | 0 |
| 06005 | あしたば 茎葉 生 | 33 | 3.3 | 0.1 | 6.7 | 0.2 |
| 06006 | あしたば 茎葉 ゆで | 31 | 2.9 | 0.1 | 6.6 | 0.1 |
| 06007 | アスパラガス 若茎 生 | 22 | 2.6 | 0.2 | 3.9 | 0 |
| 06008 | アスパラガス 若茎 ゆで | 24 | 2.6 | 0.1 | 4.6 | 0 |
| 06327 | アスパラガス 若茎 油いため | 57 | 2.9 | 3.9 | 4.1 | 0 |
| 06009 | アスパラガス 水煮缶詰 | 22 | 2.4 | 0.1 | 4.3 | 0.9 |
| 06328 | アロエ 葉 生 | 3 | 0 | 0.1 | 0.7 | 0 |
| 06010 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 23 | 1.8 | 0.1 | 5.1 | 0 |
| 06011 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや ゆで | 26 | 1.8 | 0.2 | 5.5 | 0 |
| 06012 | （うど類） うど 茎 生 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4.3 | 0 |
| 06013 | （うど類） うど 茎 水さらし | 14 | 0.6 | 0 | 3.4 | 0 |
| 06014 | （うど類） やまうど 茎 生 | 19 | 1.1 | 0.1 | 4.3 | 0 |
| 06015 | えだまめ 生 | 135 | 11.7 | 6.2 | 8.8 | 0 |
| 06016 | えだまめ ゆで | 134 | 11.5 | 6.1 | 8.9 | 0 |
| 06017 | えだまめ 冷凍 | 159 | 13.0 | 7.6 | 10.6 | 0 |
| 06018 | エンダイブ 葉 生 | 15 | 1.2 | 0.2 | 2.9 | 0.1 |
| 06019 | （えんどう類） トウミョウ 茎葉 生 | 27 | 3.8 | 0.4 | 4.0 | 0 |
| 06329 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 24 | 3.8 | 0.4 | 3.2 | 0 |
| 06330 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ ゆで | 27 | 3.6 | 0.6 | 3.8 | 0 |
| 06331 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 82 | 5.0 | 5.9 | 4.3 | 0 |
| 06020 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 36 | 3.1 | 0.2 | 7.5 | 0 |
| 06021 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや ゆで | 34 | 3.2 | 0.2 | 7.0 | 0 |
| 06022 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | 43 | 2.9 | 0.1 | 9.9 | 0 |
| 06023 | （えんどう類） グリンピース 生 | 93 | 6.9 | 0.4 | 15.3 | 0 |
| 06024 | （えんどう類） グリンピース ゆで | 110 | 8.3 | 0.2 | 18.5 | 0 |
| 06025 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 98 | 5.6 | 0.7 | 17.2 | 0.2 |
| 06026 | （えんどう類） グリンピース 水煮缶詰 | 98 | 3.6 | 0.4 | 19.7 | 0.8 |
| 06027 | おおさかしろな 葉 生 | 13 | 1.4 | 0.2 | 2.2 | 0.1 |
| 06028 | おおさかしろな 葉 ゆで | 17 | 1.6 | 0.3 | 3.1 | 0.1 |
| 06029 | おおさかしろな 塩漬 | 22 | 1.3 | 0.3 | 4.5 | 1.6 |
| 06030 | おかひじき 茎葉 生 | 17 | 1.4 | 0.2 | 3.4 | 0.1 |
| 06031 | おかひじき 茎葉 ゆで | 17 | 1.2 | 0.1 | 3.8 | 0.2 |
| 06032 | オクラ 果実 生 | 30 | 2.1 | 0.2 | 6.6 | 0 |
| 06033 | オクラ 果実 ゆで | 33 | 2.1 | 0.1 | 7.6 | 0 |
| 06034 | かぶ 葉 生 | 20 | 2.3 | 0.1 | 3.9 | 0.1 |
| 06035 | かぶ 葉 ゆで | 22 | 2.3 | 0.1 | 4.4 | 0 |
| 06036 | かぶ 根 皮つき 生 | 20 | 0.7 | 0.1 | 4.6 | 0 |
| 06037 | かぶ 根 皮つき ゆで | 21 | 0.7 | 0.1 | 4.7 | 0 |
| 06038 | かぶ 根 皮むき 生 | 21 | 0.6 | 0.1 | 4.8 | 0 |
| 06039 | かぶ 根 皮むき ゆで | 22 | 0.6 | 0.1 | 5.0 | 0 |
| 06040 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 29 | 2.3 | 0.2 | 6.0 | 2.3 |
| 06041 | かぶ 漬物 塩漬 根 皮つき | 23 | 1.0 | 0.2 | 4.9 | 2.8 |
| 06042 | かぶ 漬物 塩漬 根 皮むき | 21 | 0.8 | 0.1 | 4.7 | 4.3 |
| 06043 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 34 | 3.3 | 0.1 | 7.1 | 3.8 |
| 06044 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮つき | 28 | 1.5 | 0.1 | 5.9 | 2.2 |
| 06045 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮むき | 31 | 1.4 | 0.1 | 6.9 | 6.9 |
| 06046 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 49 | 1.6 | 0.1 | 10.9 | 0 |
| 06047 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 ゆで | 60 | 1.9 | 0.1 | 13.3 | 0 |
| 06048 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 91 | 1.9 | 0.3 | 20.6 | 0 |
| 06049 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 ゆで | 93 | 1.6 | 0.3 | 21.3 | 0 |
| 06332 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | 122 | 2.5 | 0.4 | 27.7 | 0 |
| 06050 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 83 | 2.2 | 0.3 | 18.5 | 0 |
| 06051 | （かぼちゃ類） そうめんかぼちゃ 果実 生 | 24 | 0.7 | 0.1 | 6.1 | 0 |
| 06052 | からしな 葉 生 | 26 | 3.3 | 0.1 | 4.7 | 0.2 |
| 06053 | からしな 塩漬 | 36 | 4.0 | 0.1 | 7.2 | 2.5 |
| 06054 | カリフラワー 花序 生 | 27 | 3.0 | 0.1 | 5.2 | 0 |
| 06055 | カリフラワー 花序 ゆで | 26 | 2.7 | 0.1 | 5.1 | 0 |
| 06056 | かんぴょう 乾 | 260 | 6.3 | 0.2 | 68.1 | 0 |
| 06057 | かんぴょう ゆで | 28 | 0.7 | 0 | 7.2 | 0 |
| 06058 | きく 花びら 生 | 27 | 1.4 | 0 | 6.5 | 0 |
| 06059 | きく 花びら ゆで | 23 | 1.0 | 0 | 5.7 | 0 |
| 06060 | きく 菊のり | 292 | 11.6 | 0.2 | 73.5 | 0 |
| 06061 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | 23 | 1.3 | 0.2 | 5.2 | 0 |
| 06062 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 ゆで | 20 | 0.9 | 0.2 | 4.6 | 0 |
| 06333 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 81 | 1.6 | 6.0 | 5.9 | 0 |
| 06063 | （キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生 | 20 | 1.4 | 0.1 | 4.3 | 0 |
| 06064 | （キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 | 30 | 2.0 | 0.1 | 6.7 | 0 |
| 06065 | きゅうり 果実 生 | 14 | 1.0 | 0.1 | 3.0 | 0 |
| 06066 | きゅうり 漬物 塩漬 | 16 | 1.0 | 0.1 | 3.7 | 2.5 |
| 06067 | きゅうり 漬物 しょうゆ漬 | 50 | 3.2 | 0.4 | 10.8 | 4.1 |
| 06068 | きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 | 27 | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 5.3 |
| 06069 | きゅうり 漬物 ピクルス スイート型 | 67 | 0.3 | 0.1 | 18.3 | 1.1 |
| 06070 | きゅうり 漬物 ピクルス サワー型 | 12 | 1.4 | Tr | 2.5 | 2.5 |
| 06071 | ぎょうじゃにんにく 葉 生 | 34 | 3.5 | 0.2 | 6.6 | 0 |
| 06075 | キンサイ 茎葉 生 | 19 | 1.1 | 0.4 | 3.5 | 0.1 |
| 06076 | キンサイ 茎葉 ゆで | 19 | 1.1 | 0.4 | 3.5 | 0.1 |
| 06077 | クレソン 茎葉 生 | 15 | 2.1 | 0.1 | 2.5 | 0.1 |
| 06078 | くわい 塊茎 生 | 126 | 6.3 | 0.1 | 26.6 | 0 |
| 06079 | くわい 塊茎 ゆで | 128 | 6.2 | 0.1 | 27.2 | 0 |
| 06080 | ケール 葉 生 | 28 | 2.1 | 0.4 | 5.6 | 0 |
| 06081 | コールラビ 球茎 生 | 21 | 1.0 | 0 | 5.1 | 0 |
| 06082 | コールラビ 球茎 ゆで | 21 | 1.0 | Tr | 5.2 | 0 |
| 06083 | こごみ 若芽 生 | 28 | 3.0 | 0.2 | 5.3 | 0 |
| 06084 | ごぼう 根 生 | 65 | 1.8 | 0.1 | 15.4 | 0 |
| 06085 | ごぼう 根 ゆで | 58 | 1.5 | 0.2 | 13.7 | 0 |
| 06086 | こまつな 葉 生 | 14 | 1.5 | 0.2 | 2.4 | 0 |
| 06087 | こまつな 葉 ゆで | 15 | 1.6 | 0.1 | 3.0 | 0 |
| 06088 | ザーサイ 漬物 | 23 | 2.5 | 0.1 | 4.6 | 13.7 |
| 06089 | さんとうさい 葉 生 | 14 | 1.0 | 0.2 | 2.7 | 0 |
| 06090 | さんとうさい 葉 ゆで | 16 | 1.4 | 0.3 | 2.9 | 0 |
| 06091 | さんとうさい 塩漬 | 20 | 1.5 | 0.3 | 4.0 | 2.3 |
| 06092 | しかくまめ 若ざや 生 | 20 | 2.4 | 0.1 | 3.8 | 0 |
| 06093 | ししとう 果実 生 | 27 | 1.9 | 0.3 | 5.7 | 0 |
| 06094 | ししとう 果実 油いため | 55 | 1.9 | 3.2 | 5.8 | 0 |
| 06095 | しそ 葉 生 | 37 | 3.9 | 0.1 | 7.5 | 0 |
| 06096 | しそ 実 生 | 41 | 3.4 | 0.1 | 8.9 | 0 |
| 06097 | じゅうろくささげ 若ざや 生 | 24 | 2.5 | 0.1 | 4.8 | 0 |
| 06098 | じゅうろくささげ 若ざや ゆで | 30 | 2.8 | 0.1 | 6.2 | 0 |
| 06099 | しゅんぎく 葉 生 | 22 | 2.3 | 0.3 | 3.9 | 0.2 |
| 06100 | しゅんぎく 葉 ゆで | 27 | 2.7 | 0.5 | 4.5 | 0.1 |
| 06101 | じゅんさい 若葉 水煮びん詰 | 5 | 0.4 | 0 | 1.0 | 0 |
| 06102 | （しょうが類） 葉しょうが 根茎 生 | 11 | 0.5 | 0.2 | 2.1 | 0 |
| 06103 | （しょうが類） しょうが 根茎 生 | 30 | 0.9 | 0.3 | 6.6 | 0 |
| 06104 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | 19 | 0.2 | 0.4 | 4.0 | 7.1 |
| 06105 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 51 | 0.2 | 0.3 | 12.5 | 3.0 |
| 06106 | しろうり 果実 生 | 15 | 0.9 | 0.1 | 3.3 | 0 |
| 06107 | しろうり 漬物 塩漬 | 16 | 1.0 | 0.1 | 3.7 | 2.0 |
| 06108 | しろうり 漬物 奈良漬 | 157 | 4.5 | 0.1 | 40.8 | 4.3 |
| 06109 | ずいき 生ずいき 生 | 16 | 0.5 | 0 | 4.1 | 0 |
| 06110 | ずいき 生ずいき ゆで | 12 | 0.4 | 0 | 3.1 | 0 |
| 06111 | ずいき 干しずいき 乾 | 246 | 6.6 | 0.4 | 63.5 | 0 |
| 06112 | ずいき 干しずいき ゆで | 13 | 0.5 | 0 | 3.4 | 0 |
| 06113 | すぐきな 葉 生 | 26 | 1.9 | 0.2 | 5.4 | 0.1 |
| 06114 | すぐきな 根 生 | 21 | 0.6 | 0.1 | 4.7 | 0.1 |
| 06115 | すぐきな すぐき漬 | 34 | 2.6 | 0.7 | 6.1 | 2.2 |
| 06116 | ズッキーニ 果実 生 | 14 | 1.3 | 0.1 | 2.8 | 0 |
| 06117 | せり 茎葉 生 | 17 | 2.0 | 0.1 | 3.3 | 0 |
| 06118 | せり 茎葉 ゆで | 18 | 2.1 | 0.1 | 3.4 | 0 |
| 06119 | セロリ 葉柄 生 | 15 | 0.4 | 0.1 | 3.6 | 0.1 |
| 06120 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 29 | 1.7 | 0.1 | 6.6 | 0 |
| 06121 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 ゆで | 21 | 1.1 | 0.4 | 4.1 | 0 |
| 06122 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 293 | 14.6 | 0.6 | 70.8 | 0.1 |
| 06123 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 ゆで | 29 | 1.7 | 0.1 | 6.8 | 0 |
| 06124 | そらまめ 未熟豆 生 | 108 | 10.9 | 0.2 | 15.5 | 0 |
| 06125 | そらまめ 未熟豆 ゆで | 112 | 10.5 | 0.2 | 16.9 | 0 |
| 06126 | タアサイ 葉 生 | 13 | 1.3 | 0.2 | 2.2 | 0.1 |
| 06127 | タアサイ 葉 ゆで | 13 | 1.1 | 0.2 | 2.3 | 0.1 |
| 06128 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 21 | 2.1 | 0.5 | 3.3 | 0 |
| 06129 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 18 | 2.0 | 0.2 | 3.3 | 0.1 |
| 06130 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 25 | 2.2 | 0.1 | 5.3 | 0.1 |
| 06131 | （だいこん類） だいこん 葉 ゆで | 25 | 2.2 | 0.1 | 5.4 | 0.1 |
| 06132 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 | 18 | 0.5 | 0.1 | 4.1 | 0 |
| 06133 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき ゆで | 18 | 0.4 | Tr | 4.5 | 0 |
| 06134 | （だいこん類） だいこん 根 皮むき 生 | 18 | 0.4 | 0.1 | 4.1 | 0 |
| 06135 | （だいこん類） だいこん 根 皮むき ゆで | 18 | 0.5 | 0.1 | 4.0 | 0 |
| 06136 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 301 | 9.7 | 0.8 | 69.7 | 0.5 |
| 06334 | （だいこん類） 切干しだいこん ゆで | 19 | 0.9 | 0.1 | 4.1 | 0 |
| 06335 | （だいこん類） 切干しだいこん 油いため | 88 | 1.5 | 6.0 | 7.6 | 0 |
| 06137 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.7 | 3.8 |
| 06138 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 | 64 | 1.2 | 0.3 | 15.2 | 4.3 |
| 06139 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 | 27 | 1.9 | 0.1 | 5.5 | 2.5 |
| 06140 | （だいこん類） 漬物 守口漬 | 187 | 5.3 | 0.2 | 44.3 | 3.6 |
| 06141 | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | 57 | 0.9 | 0.1 | 14.0 | 3.0 |
| 06142 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 78 | 4.5 | 0.3 | 16.3 | 11.2 |
| 06143 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 136 | 2.7 | 0.1 | 33.3 | 5.1 |
| 06144 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | 20 | 1.9 | 0.3 | 3.6 | 0.1 |
| 06145 | （たいさい類） たいさい 葉 生 | 16 | 0.9 | 0.1 | 3.5 | 0.1 |
| 06146 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 20 | 1.6 | 0.1 | 4.3 | 1.8 |
| 06147 | たかな 葉 生 | 21 | 1.8 | 0.2 | 4.2 | 0.1 |
| 06148 | たかな たかな漬 | 33 | 2.8 | 0.2 | 7.0 | 5.8 |
| 06149 | たけのこ 若茎 生 | 26 | 3.6 | 0.2 | 4.3 | 0 |
| 06150 | たけのこ 若茎 ゆで | 30 | 3.5 | 0.2 | 5.5 | 0 |
| 06151 | たけのこ 水煮缶詰 | 23 | 2.7 | 0.2 | 4.0 | 0 |
| 06152 | たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き | 19 | 1.0 | 0.5 | 3.6 | 0.9 |
| 06153 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 | 37 | 1.0 | 0.1 | 8.8 | 0 |
| 06154 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし | 26 | 0.6 | 0.1 | 6.1 | 0 |
| 06155 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 ゆで | 31 | 0.8 | 0.1 | 7.3 | 0 |
| 06336 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため | 105 | 1.4 | 5.9 | 12.0 | 0 |
| 06156 | （たまねぎ類） 赤たまねぎ りん茎 生 | 38 | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 0 |
| 06337 | （たまねぎ類） 葉たまねぎ りん茎及び葉 生 | 37 | 1.8 | 0.4 | 7.6 | 0 |
| 06157 | たらのめ 若芽 生 | 27 | 4.2 | 0.2 | 4.3 | 0 |
| 06158 | たらのめ 若芽 ゆで | 26 | 4.0 | 0.2 | 4.1 | 0 |
| 06159 | チコリ 若芽 生 | 16 | 1.0 | Tr | 3.9 | 0 |
| 06160 | チンゲンサイ 葉 生 | 9 | 0.6 | 0.1 | 2.0 | 0.1 |
| 06161 | チンゲンサイ 葉 ゆで | 12 | 0.9 | 0.1 | 2.4 | 0.1 |
| 06338 | チンゲンサイ 葉 油いため | 39 | 0.8 | 3.2 | 2.2 | 0.1 |
| 06162 | つくし 胞子茎 生 | 38 | 3.5 | 0.1 | 8.1 | 0 |
| 06163 | つくし 胞子茎 ゆで | 33 | 3.4 | 0.1 | 6.7 | 0 |
| 06164 | つるな 茎葉 生 | 15 | 1.8 | 0.1 | 2.8 | 0 |
| 06165 | つるむらさき 茎葉 生 | 13 | 0.7 | 0.2 | 2.6 | 0 |
| 06166 | つるむらさき 茎葉 ゆで | 15 | 0.9 | 0.2 | 3.2 | 0 |
| 06167 | つわぶき 葉柄 生 | 21 | 0.4 | 0 | 5.6 | 0.3 |
| 06168 | つわぶき 葉柄 ゆで | 16 | 0.3 | 0 | 4.4 | 0.1 |
| 06169 | とうがらし 葉･果実 生 | 35 | 3.4 | 0.1 | 7.2 | 0 |
| 06170 | とうがらし 葉･果実 油いため | 85 | 4.0 | 4.9 | 8.5 | 0 |
| 06171 | とうがらし 果実 生 | 96 | 3.9 | 3.4 | 16.3 | 0 |
| 06172 | とうがらし 果実 乾 | 345 | 14.7 | 12.0 | 58.4 | 0 |
| 06173 | とうがん 果実 生 | 16 | 0.5 | 0.1 | 3.8 | 0 |
| 06174 | とうがん 果実 ゆで | 16 | 0.6 | 0.1 | 3.7 | 0 |
| 06175 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 92 | 3.6 | 1.7 | 16.8 | 0 |
| 06176 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 ゆで | 99 | 3.5 | 1.7 | 18.6 | 0 |
| 06339 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理 | 107 | 4.2 | 2.2 | 19.1 | 0 |
| 06177 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 穂軸つき 冷凍 | 97 | 3.5 | 1.5 | 18.7 | 0 |
| 06178 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 99 | 2.9 | 1.5 | 19.4 | 0 |
| 06179 | （とうもろこし類） スイートコーン 缶詰 クリームスタイル | 84 | 1.7 | 0.5 | 18.6 | 0.7 |
| 06180 | （とうもろこし類） スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル | 82 | 2.3 | 0.5 | 17.8 | 0.5 |
| 06181 | （とうもろこし類） ヤングコーン 幼雌穂 生 | 29 | 2.3 | 0.2 | 6.0 | 0 |
| 06182 | （トマト類） トマト 果実 生 | 19 | 0.7 | 0.1 | 4.7 | 0 |
| 06183 | （トマト類） ミニトマト 果実 生 | 29 | 1.1 | 0.1 | 7.2 | 0 |
| 06184 | （トマト類） 缶詰 ホール 食塩無添加 | 20 | 0.9 | 0.2 | 4.4 | 0 |
| 06185 | （トマト類） 缶詰 トマトジュース 食塩添加 | 17 | 0.7 | 0.1 | 4.0 | 0.3 |
| 06340 | （トマト類） 缶詰 トマトジュース 食塩無添加 | 17 | 0.7 | 0.1 | 4.0 | 0 |
| 06186 | （トマト類） 缶詰 ミックスジュース 食塩添加 | 17 | 0.6 | 0 | 4.3 | 0.2 |
| 06341 | （トマト類） 缶詰 ミックスジュース 食塩無添加 | 17 | 0.6 | 0 | 4.3 | 0 |
| 06187 | トレビス 葉 生 | 18 | 1.1 | 0.2 | 3.9 | 0 |
| 06188 | とんぶり ゆで | 90 | 6.1 | 3.5 | 12.9 | 0 |
| 06189 | ながさきはくさい 葉 生 | 13 | 1.3 | 0.1 | 2.6 | 0.1 |
| 06190 | ながさきはくさい 葉 ゆで | 18 | 2.2 | 0.1 | 3.4 | 0 |
| 06191 | （なす類） なす 果実 生 | 22 | 1.1 | 0.1 | 5.1 | 0 |
| 06192 | （なす類） なす 果実 ゆで | 19 | 1.0 | 0.1 | 4.5 | 0 |
| 06342 | （なす類） なす 果実 油いため | 79 | 1.5 | 5.8 | 6.3 | 0 |
| 06343 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 180 | 1.6 | 14.0 | 12.0 | 0.1 |
| 06193 | （なす類） べいなす 果実 生 | 22 | 1.1 | 0.1 | 5.3 | 0 |
| 06194 | （なす類） べいなす 果実 素揚げ | 183 | 1.0 | 17.0 | 6.7 | 0 |
| 06195 | （なす類） 漬物 塩漬 | 23 | 1.4 | 0.1 | 5.2 | 2.2 |
| 06196 | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | 27 | 1.7 | 0.1 | 6.1 | 2.5 |
| 06197 | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 79 | 5.5 | 0.1 | 18.2 | 6.6 |
| 06198 | （なす類） 漬物 からし漬 | 118 | 2.6 | 0.2 | 30.7 | 4.8 |
| 06199 | （なす類） 漬物 しば漬 | 30 | 1.4 | 0.2 | 7.0 | 4.1 |
| 06200 | なずな 葉 生 | 36 | 4.3 | 0.1 | 7.0 | 0 |
| 06201 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 33 | 4.4 | 0.2 | 5.8 | 0 |
| 06202 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 ゆで | 28 | 4.7 | 0.1 | 4.3 | 0 |
| 06203 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 | 35 | 4.1 | 0.4 | 6.0 | 0 |
| 06204 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 ゆで | 31 | 3.6 | 0.4 | 5.3 | 0 |
| 06205 | にがうり 果実 生 | 17 | 1.0 | 0.1 | 3.9 | 0 |
| 06206 | にがうり 果実 油いため | 50 | 1.2 | 3.3 | 4.6 | 0 |
| 06207 | （にら類） にら 葉 生 | 21 | 1.7 | 0.3 | 4.0 | 0 |
| 06208 | （にら類） にら 葉 ゆで | 31 | 2.6 | 0.5 | 5.7 | 0 |
| 06344 | （にら類） にら 葉 油いため | 74 | 1.9 | 5.7 | 4.9 | 0 |
| 06209 | （にら類） 花にら 花茎・花らい 生 | 27 | 1.9 | 0.2 | 5.9 | 0 |
| 06210 | （にら類） 黄にら 葉 生 | 18 | 2.1 | 0.1 | 3.3 | 0 |
| 06211 | （にんじん類） 葉にんじん 葉 生 | 18 | 1.1 | 0.2 | 3.7 | 0.1 |
| 06212 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき 生 | 39 | 0.7 | 0.2 | 9.3 | 0.1 |
| 06213 | （にんじん類） にんじん 根 皮つき ゆで | 36 | 0.6 | 0.2 | 8.4 | 0.1 |
| 06214 | （にんじん類） にんじん 根 皮むき 生 | 36 | 0.8 | 0.1 | 8.7 | 0.1 |
| 06215 | （にんじん類） にんじん 根 皮むき ゆで | 36 | 0.7 | 0.1 | 8.5 | 0.1 |
| 06345 | （にんじん類） にんじん 根 皮むき 油いため | 109 | 1.1 | 6.4 | 12.4 | 0.1 |
| 06346 | （にんじん類） にんじん 根 皮むき 素揚げ | 89 | 1.0 | 3.5 | 13.9 | 0.1 |
| 06347 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.3 | 0 |
| 06216 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 35 | 0.8 | 0.2 | 8.2 | 0.2 |
| 06348 | （にんじん類） にんじん グラッセ | 66 | 0.7 | 1.4 | 12.7 | 1.0 |
| 06217 | （にんじん類） にんじん ジュース 缶詰 | 28 | 0.6 | 0.1 | 6.7 | 0 |
| 06218 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき 生 | 44 | 1.8 | 0.2 | 9.6 | 0 |
| 06219 | （にんじん類） きんとき 根 皮つき ゆで | 42 | 1.9 | 0.2 | 9.2 | 0 |
| 06220 | （にんじん類） きんとき 根 皮むき 生 | 45 | 1.8 | 0.3 | 9.7 | 0 |
| 06221 | （にんじん類） きんとき 根 皮むき ゆで | 45 | 1.9 | 0.4 | 9.6 | 0 |
| 06222 | （にんじん類） ミニキャロット 根 生 | 32 | 0.7 | 0.2 | 7.5 | 0 |
| 06223 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 136 | 6.4 | 0.9 | 27.5 | 0 |
| 06349 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 199 | 8.2 | 5.9 | 30.6 | 0 |
| 06224 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 45 | 1.9 | 0.3 | 10.6 | 0 |
| 06225 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 ゆで | 44 | 1.7 | 0.2 | 10.7 | 0 |
| 06226 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 34 | 1.4 | 0.1 | 8.3 | 0 |
| 06350 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 ゆで | 28 | 1.3 | 0.1 | 6.8 | 0 |
| 06351 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 78 | 1.6 | 4.4 | 9.5 | 0 |
| 06227 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 生 | 30 | 1.9 | 0.3 | 6.5 | 0 |
| 06352 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 81 | 2.1 | 5.2 | 7.9 | 0 |
| 06228 | （ねぎ類） こねぎ 葉 生 | 27 | 2.0 | 0.3 | 5.4 | 0 |
| 06229 | のざわな 葉 生 | 16 | 0.9 | 0.1 | 3.5 | 0.1 |
| 06230 | のざわな 漬物 塩漬 | 18 | 1.2 | 0.1 | 4.1 | 1.5 |
| 06231 | のざわな 漬物 調味漬 | 23 | 1.7 | 0 | 5.4 | 2.4 |
| 06232 | のびる りん茎葉 生 | 65 | 3.2 | 0.2 | 15.5 | 0 |
| 06233 | はくさい 結球葉 生 | 14 | 0.8 | 0.1 | 3.2 | 0 |
| 06234 | はくさい 結球葉 ゆで | 13 | 0.9 | 0.1 | 2.9 | 0 |
| 06235 | はくさい 漬物 塩漬 | 16 | 1.4 | 0.1 | 3.4 | 2.3 |
| 06236 | はくさい 漬物 キムチ | 46 | 2.8 | 0.3 | 7.9 | 2.2 |
| 06237 | パクチョイ 葉 生 | 15 | 1.6 | 0.2 | 2.7 | 0 |
| 06238 | バジル 葉 生 | 24 | 2.0 | 0.6 | 4.0 | 0 |
| 06239 | パセリ 葉 生 | 43 | 4.0 | 0.7 | 7.8 | 0 |
| 06240 | はつかだいこん 根 生 | 15 | 0.8 | 0.1 | 3.1 | 0 |
| 06241 | はやとうり 果実 白色種 生 | 20 | 0.6 | 0.1 | 4.9 | 0 |
| 06353 | はやとうり 果実 緑色種 生 | 20 | 0.6 | 0.1 | 4.9 | 0 |
| 06242 | はやとうり 果実 白色種 塩漬 | 17 | 0.6 | Tr | 4.4 | 3.6 |
| 06243 | ビーツ 根 生 | 41 | 1.6 | 0.1 | 9.3 | 0.1 |
| 06244 | ビーツ 根 ゆで | 44 | 1.5 | 0.1 | 10.2 | 0.1 |
| 06245 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | 22 | 0.9 | 0.2 | 5.1 | 0 |
| 06246 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 61 | 0.9 | 4.3 | 5.4 | 0 |
| 06247 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生 | 30 | 1.0 | 0.2 | 7.2 | 0 |
| 06248 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 69 | 1.0 | 4.3 | 7.6 | 0 |
| 06249 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 生 | 27 | 0.8 | 0.2 | 6.6 | 0 |
| 06250 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | 66 | 0.8 | 4.3 | 6.9 | 0 |
| 06251 | （ピーマン類） トマピー 果実 生 | 31 | 1.0 | 0.2 | 7.5 | 0 |
| 06252 | ひのな 根・茎葉 生 | 19 | 1.0 | Tr | 4.7 | 0 |
| 06253 | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | 69 | 1.4 | 0.5 | 17.3 | 2.8 |
| 06254 | ひろしまな 葉 生 | 20 | 1.5 | 0.2 | 4.2 | 0.1 |
| 06255 | ひろしまな 塩漬 | 16 | 1.2 | 0.2 | 3.3 | 2.1 |
| 06256 | （ふき類） ふき 葉柄 生 | 11 | 0.3 | 0 | 3.0 | 0.1 |
| 06257 | （ふき類） ふき 葉柄 ゆで | 8 | 0.3 | 0 | 1.9 | 0.1 |
| 06258 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 43 | 2.5 | 0.1 | 10.0 | 0 |
| 06259 | （ふき類） ふきのとう 花序 ゆで | 32 | 2.5 | 0.1 | 7.0 | 0 |
| 06260 | ふじまめ 若ざや 生 | 33 | 2.5 | 0.1 | 7.4 | 0 |
| 06261 | ふだんそう 葉 生 | 19 | 2.0 | 0.1 | 3.7 | 0.2 |
| 06262 | ふだんそう 葉 ゆで | 27 | 2.8 | 0.1 | 5.4 | 0.2 |
| 06263 | ブロッコリー 花序 生 | 33 | 4.3 | 0.5 | 5.2 | 0.1 |
| 06264 | ブロッコリー 花序 ゆで | 27 | 3.5 | 0.4 | 4.3 | 0 |
| 06354 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 19 | 1.9 | 0.6 | 2.6 | 0 |
| 06265 | へちま 果実 生 | 16 | 0.8 | 0.1 | 3.8 | 0 |
| 06266 | へちま 果実 ゆで | 18 | 1.6 | 0.1 | 3.7 | 0 |
| 06267 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 20 | 2.2 | 0.4 | 3.1 | 0 |
| 06355 | ほうれんそう 葉 夏採り 生 | 20 | 2.2 | 0.4 | 3.1 | 0 |
| 06356 | ほうれんそう 葉 冬採り 生 | 20 | 2.2 | 0.4 | 3.1 | 0 |
| 06268 | ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで | 25 | 2.6 | 0.5 | 4.0 | 0 |
| 06357 | ほうれんそう 葉 夏採り ゆで | 25 | 2.6 | 0.5 | 4.0 | 0 |
| 06358 | ほうれんそう 葉 冬採り ゆで | 25 | 2.6 | 0.5 | 4.0 | 0 |
| 06359 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 99 | 3.8 | 8.1 | 4.4 | 0 |
| 06269 | ほうれんそう 葉 冷凍 | 21 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | 0.3 |
| 06270 | ホースラディシュ 根茎 生 | 79 | 3.1 | 0.3 | 17.7 | 0 |
| 06271 | まこも 茎 生 | 21 | 1.3 | 0.2 | 4.4 | 0 |
| 06272 | みずかけな 葉 生 | 25 | 2.9 | 0.1 | 4.7 | 0 |
| 06273 | みずかけな 塩漬 | 32 | 4.9 | Tr | 5.7 | 2.5 |
| 06072 | みずな 葉 生 | 23 | 2.2 | 0.1 | 4.8 | 0.1 |
| 06073 | みずな 葉 ゆで | 22 | 2.0 | 0.1 | 4.7 | 0.1 |
| 06074 | みずな 塩漬 | 27 | 2.0 | 0.1 | 5.9 | 2.3 |
| 06274 | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 18 | 1.0 | 0.1 | 4.0 | 0 |
| 06275 | （みつば類） 切りみつば 葉 ゆで | 15 | 0.9 | 0.1 | 3.3 | 0 |
| 06276 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 20 | 1.9 | 0.1 | 4.1 | 0 |
| 06277 | （みつば類） 根みつば 葉 ゆで | 20 | 2.3 | 0.1 | 3.9 | 0 |
| 06278 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | 13 | 0.9 | 0.1 | 2.9 | 0 |
| 06279 | （みつば類） 糸みつば 葉 ゆで | 17 | 1.1 | 0 | 4.0 | 0 |
| 06360 | みぶな 葉 生 | 15 | 1.1 | 0.3 | 2.9 | 0.1 |
| 06280 | （みょうが類） みょうが 花穂 生 | 12 | 0.9 | 0.1 | 2.6 | 0 |
| 06281 | （みょうが類） みょうがたけ 茎葉 生 | 7 | 0.4 | 0.1 | 1.5 | 0 |
| 06282 | むかご 肉芽 生 | 93 | 2.9 | 0.2 | 20.6 | 0 |
| 06283 | めキャベツ 結球葉 生 | 50 | 5.7 | 0.1 | 9.9 | 0 |
| 06284 | めキャベツ 結球葉 ゆで | 49 | 5.3 | 0.1 | 9.8 | 0 |
| 06285 | めたで 芽ばえ 生 | 43 | 3.0 | 0.5 | 8.8 | 0 |
| 06286 | （もやし類） アルファルファもやし 生 | 12 | 1.6 | 0.1 | 2.0 | 0 |
| 06287 | （もやし類） だいずもやし 生 | 37 | 3.7 | 1.5 | 2.3 | 0 |
| 06288 | （もやし類） だいずもやし ゆで | 34 | 2.9 | 1.6 | 2.2 | 0 |
| 06289 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 15 | 2.0 | Tr | 2.7 | 0 |
| 06290 | （もやし類） ブラックマッペもやし ゆで | 13 | 1.3 | Tr | 2.7 | 0 |
| 06291 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 14 | 1.7 | 0.1 | 2.6 | 0 |
| 06292 | （もやし類） りょくとうもやし ゆで | 12 | 1.6 | 0 | 2.3 | 0 |
| 06293 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 38 | 4.8 | 0.5 | 6.3 | 0 |
| 06294 | モロヘイヤ 茎葉 ゆで | 25 | 3.0 | 0.4 | 4.0 | 0 |
| 06295 | やまごぼう みそ漬 | 72 | 4.1 | 0.1 | 15.6 | 7.1 |
| 06296 | ゆりね りん茎 生 | 125 | 3.8 | 0.1 | 28.3 | 0 |
| 06297 | ゆりね りん茎 ゆで | 126 | 3.4 | 0.1 | 28.7 | 0 |
| 06298 | ようさい 茎葉 生 | 17 | 2.2 | 0.1 | 3.1 | 0.1 |
| 06299 | ようさい 茎葉 ゆで | 21 | 2.2 | 0.1 | 4.1 | 0 |
| 06300 | よめな 葉 生 | 46 | 3.4 | 0.2 | 10.0 | 0 |
| 06301 | よもぎ 葉 生 | 46 | 5.2 | 0.3 | 8.7 | 0 |
| 06302 | よもぎ 葉 ゆで | 42 | 4.8 | 0.1 | 8.2 | 0 |
| 06303 | らっかせい 未熟豆 生 | 295 | 12.0 | 24.2 | 12.4 | 0 |
| 06304 | らっかせい 未熟豆 ゆで | 288 | 11.9 | 23.5 | 12.3 | 0 |
| 06305 | （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 | 118 | 1.4 | 0.2 | 29.3 | 0 |
| 06306 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 115 | 0.7 | 0.2 | 29.0 | 2.2 |
| 06307 | （らっきょう類） エシャレット りん茎 生 | 76 | 2.3 | 0.2 | 17.8 | 0 |
| 06308 | リーキ りん茎葉 生 | 29 | 1.6 | 0.1 | 6.9 | 0 |
| 06309 | リーキ りん茎葉 ゆで | 28 | 1.3 | 0.1 | 6.8 | 0 |
| 06319 | ルッコラ 葉 生 | 19 | 1.9 | 0.4 | 3.1 | 0 |
| 06310 | ルバーブ 葉柄 生 | 24 | 0.7 | 0.1 | 6.0 | 0 |
| 06311 | ルバーブ 葉柄 ゆで | 18 | 0.5 | 0.1 | 4.6 | 0 |
| 06312 | （レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生 | 12 | 0.6 | 0.1 | 2.8 | 0 |
| 06361 | （レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 | 14 | 0.8 | 0.2 | 2.9 | 0 |
| 06313 | （レタス類） サラダな 葉 生 | 14 | 1.0 | 0.2 | 2.7 | 0 |
| 06314 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 16 | 1.4 | 0.1 | 3.3 | 0 |
| 06315 | （レタス類） サニーレタス 葉 生 | 16 | 1.2 | 0.2 | 3.2 | 0 |
| 06362 | （レタス類） サンチュ 葉 生 | 15 | 1.2 | 0.4 | 2.5 | 0 |
| 06316 | （レタス類） コスレタス 葉 生 | 17 | 1.2 | 0.2 | 3.4 | 0 |
| 06317 | れんこん 根茎 生 | 66 | 1.9 | 0.1 | 15.5 | 0.1 |
| 06318 | れんこん 根茎 ゆで | 66 | 1.3 | 0.1 | 16.1 | 0 |
| 06320 | わけぎ 葉 生 | 30 | 1.6 | 0 | 7.4 | 0 |
| 06321 | わけぎ 葉 ゆで | 29 | 1.9 | 0 | 6.9 | 0 |
| 06322 | わさび 根茎 生 | 88 | 5.6 | 0.2 | 18.4 | 0.1 |
| 06323 | わさび わさび漬 | 145 | 7.1 | 0.5 | 28.0 | 2.5 |
| 06324 | わらび 生わらび 生 | 21 | 2.4 | 0.1 | 4.0 | 0 |
| 06325 | わらび 生わらび ゆで | 15 | 1.5 | 0.1 | 3.0 | 0 |
| 06326 | わらび 干しわらび 乾 | 274 | 20.0 | 0.7 | 61.4 | 0 |