No. 06343 野菜類 (なす類) なす 果実 天ぷら (なするい) なす かじつ てんぷら 180 kcal
可食部 g
へたを除いたもの
増加した脂質量、衣等の割合: 第3章表17参照
同一試料の生の分析値: 第2章別表参照
主要成分
エネルギー(kcal)
180
kcal
たんぱく質
1.6
g
脂質
14.0
g
炭水化物
12.0
g
食塩相当量
0.1
g
上位成分 (2,191品中100位以内の成分)
上位成分はありません。
エネルギー比率
エネルギー(kcal)
180
kcal
たんぱく質
6.4
kcal
脂質
126
kcal
炭水化物
48
kcal
アルコール
0
kcal
※各成分のエネルギーは たんぱく質[g] × 4, 脂質[g] × 9, 炭水化物[g] × 4, アルコール[g] × 7 で算出したものです。
誤差があるため、比率の合計は100%にならない場合があります。
成分詳細
可食部 g
廃棄率
0
%
エネルギー(kcal)
180
kcal
エネルギー(kJ)
754
kJ
水分
71.9
g
たんぱく質
1.6
g
アミノ酸組成によるたんぱく質
(1.1)
g
脂質
14.0
g
トリアシルグリセロール当量
13.1
g
飽和脂肪酸
0.97
g
一価不飽和脂肪酸
8.13
g
多価不飽和脂肪酸
3.39
g
コレステロール
1
mg
炭水化物
12.0
g
利用可能炭水化物(単糖当量)
10.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
食物繊維総量
1.9
g
灰分
0.5
g
ナトリウム
21
mg
カリウム
200
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
14
mg
リン
41
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
銅
0.07
mg
マンガン
0.16
mg
ヨウ素
-
µg
セレン
-
µg
クロム
-
µg
モリブデン
7
µg
レチノール
-
µg
α-カロテン
Tr
µg
β-カロテン
110
µg
β-クリプトキサンチン
3
µg
β-カロテン当量
110
µg
レチノール活性当量
9
µg
ビタミンD
-
µg
α-トコフェロール
2.6
mg
β-トコフェロール
0
mg
γ-トコフェロール
5.5
mg
δ-トコフェロール
0.1
mg
ビタミンK
22
µg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ナイアシン
0.6
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0
µg
葉酸
28
µg
パントテン酸
0.16
mg
ビオチン
2.3
µg
ビタミンC
2
mg
食塩相当量
0.1
g
アルコール
-
g
硝酸イオン
Tr
g
テオブロミン
-
g
カフェイン
-
g
タンニン
-
g
ポリフェノール
-
g
酢酸
-
g
調理油
-
g
有機酸
-
g
重量変化率
79
%
※「Tr」:微量、「( )」:推定値または測定値、「-」:未測定