No. 11033 肉類 <畜肉類>うし [乳用肥育牛肉] かた 脂身 生 <ちくにくるい>うし [ちちようひいくぎゅうにく] かた あぶらみ なま 709 kcal
						可食部  g
						
						
														
																			
					
				 
											
							試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛)
皮下脂肪及び筋間脂肪  						
									主要成分
エネルギー(kcal)
								
									709
									kcal
								
							たんぱく質
								
									4.5
									g
								
							脂質
								
									73.3
									g
								
							炭水化物
								
									0
									g
								
							食塩相当量
								
									0.1
									g
								
							上位成分 (2,191品中100位以内の成分)
飽和脂肪酸
									
										27.48
										g
									
								一価不飽和脂肪酸
									
										34.60
										g
									
								エネルギー(kcal)
									
										709
										kcal
									
								エネルギー(kJ)
									
										2966
										kJ
									
								脂質
									
										73.3
										g
									
								トリアシルグリセロール当量
									
										67.7
										g
									
								エネルギー比率
エネルギー(kcal)
								
									709
									kcal
								
							たんぱく質
								
									18
									kcal
								
							脂質
								
									659.7
									kcal
								
							炭水化物
								
									0
									kcal
								
							アルコール
								
									0
									kcal
								
							
						※各成分のエネルギーは たんぱく質[g] × 4, 脂質[g] × 9, 炭水化物[g] × 4, アルコール[g] × 7 で算出したものです。
						誤差があるため、比率の合計は100%にならない場合があります。
					
				成分詳細
								可食部  g
								
								
																		
																									
							
						廃棄率
										
											0
											%
										
									
																	
										エネルギー(kcal)
										
											709
											kcal
										
									
																	
										エネルギー(kJ)
										
											2966
											kJ
										
									
																	
										水分
										
											21.9
											g
										
									
																	
										たんぱく質
										
											4.5
											g
										
									
																	
										アミノ酸組成によるたんぱく質
										
											-
											g
										
									
																	
										脂質
										
											73.3
											g
										
									
																	
										トリアシルグリセロール当量
										
											67.7
											g
										
									
																	
										飽和脂肪酸
										
											27.48
											g
										
									
																	
										一価不飽和脂肪酸
										
											34.60
											g
										
									
																	
										多価不飽和脂肪酸
										
											2.59
											g
										
									
																	
										コレステロール
										
											110
											mg
										
									
																	
										炭水化物
										
											0
											g
										
									
																	
										利用可能炭水化物(単糖当量)
										
											-
											g
										
									
																	
										水溶性食物繊維
										
											(0)
											g
										
									
																	
										不溶性食物繊維
										
											(0)
											g
										
									
																	
										食物繊維総量
										
											(0)
											g
										
									
																	
										灰分
										
											0.3
											g
										
									
																	
										ナトリウム
										
											21
											mg
										
									
																	
										カリウム
										
											84
											mg
										
									
																	
										カルシウム
										
											2
											mg
										
									
																	
										マグネシウム
										
											5
											mg
										
									
																	
										リン
										
											44
											mg
										
									
																	
										鉄
										
											0.7
											mg
										
									
																	
										亜鉛
										
											0.5
											mg
										
									
																	
										銅
										
											0.02
											mg
										
									
																	
										マンガン
										
											0.01
											mg
										
									
																	
										ヨウ素
										
											-
											µg
										
									
																	
										セレン
										
											-
											µg
										
									
																	
										クロム
										
											-
											µg
										
									
																	
										モリブデン
										
											-
											µg
										
									
																	
										レチノール
										
											17
											µg
										
									
																	
										α-カロテン
										
											-
											µg
										
									
																	
										β-カロテン
										
											-
											µg
										
									
																	
										β-クリプトキサンチン
										
											-
											µg
										
									
																	
										β-カロテン当量
										
											(0)
											µg
										
									
																	
										レチノール活性当量
										
											17
											µg
										
									
																	
										ビタミンD
										
											0
											µg
										
									
																	
										α-トコフェロール
										
											0.8
											mg
										
									
																	
										β-トコフェロール
										
											0
											mg
										
									
																	
										γ-トコフェロール
										
											0.2
											mg
										
									
																	
										δ-トコフェロール
										
											0
											mg
										
									
																	
										ビタミンK
										
											23
											µg
										
									
																	
										ビタミンB1
										
											0.02
											mg
										
									
																	
										ビタミンB2
										
											0.03
											mg
										
									
																	
										ナイアシン
										
											1.3
											mg
										
									
																	
										ビタミンB6
										
											0.08
											mg
										
									
																	
										ビタミンB12
										
											0.5
											µg
										
									
																	
										葉酸
										
											1
											µg
										
									
																	
										パントテン酸
										
											0.42
											mg
										
									
																	
										ビオチン
										
											-
											µg
										
									
																	
										ビタミンC
										
											1
											mg
										
									
																	
										食塩相当量
										
											0.1
											g
										
									
																	
										アルコール
										
											-
											g
										
									
																	
										硝酸イオン
										
											-
											g
										
									
																	
										テオブロミン
										
											-
											g
										
									
																	
										カフェイン
										
											-
											g
										
									
																	
										タンニン
										
											-
											g
										
									
																	
										ポリフェノール
										
											-
											g
										
									
																	
										酢酸
										
											-
											g
										
									
																	
										調理油
										
											-
											g
										
									
																	
										有機酸
										
											-
											g
										
									
																	
										重量変化率
										
											-
											%
										
									
															
								※「Tr」:微量、「( )」:推定値または測定値、「-」:未測定